白色食物的營養 黃帝內經素問金匱真言論篇記載：西方色白入肺、開竅於鼻，其味辛、病在皮毛....。也就是說，多吃白色食物，具養肺的功效。因此，平常不妨多吃下列白色食物，不但能滋養肺經脈，而且能舒暢胸腔，減少鼻過敏、乾咳、喉嚨痛、氣喘等毛病的產生。豆腐 豆腐是大豆加工而成，又名「植物肉」，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂及維生素A、B群、E，礦物質鈣、磷、鐵、鉀等營養成分，而且容易咀嚼、易消化、易吸收，是最經濟、最營養的健身食品。牛奶 不但涵蓋六大營養素於一身，且含有豐富的維生素A、B群、C、D、E及礦物質鈣、磷、?，是最老少咸宜的營養品，適量食用可以幫助骨骼發育，預防高血脂、高膽固醇及骨質疏鬆的產生。鱈魚 肉質細白，沒有一般魚類的腥味，且含有豐富的維生素A、E及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，尤其牠所含的多元不飽和脂肪酸，可作為肉食者的中和食物。經常適量食用鱈魚，可以保護心臟、血管的健康。干貝 干貝是江珧科貝類的肉柱，無論新鮮吃或用乾品燉湯、燴菜，都是非常營養、高級的美食。它含有豐富的蛋白質、醣類及多種維生素、礦物質，適量食用可以降血脂、降膽固醇，還可以抑制癌細胞的生長，是一種很優的抗癌食品。杏仁 杏仁味苦性溫，入肺、大腸經，具平喘、止咳、去痰、潤腸等功效，適量食用可以預防喉痛、咳喘、腸燥、便秘。百合 百合性平味甘，入心肺二經，具清熱、潤肺、止咳、寧心、安神等功能，最適合失眠多夢、神經衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙鹼等特殊成分，可以抑制癌細胞增生，也是防癌、抗癌的天然食補。蘿蔔 蘿蔔性涼味辛，入肺胃二經，具有利小便，消積食、化痰熱等功效。此外，蘿蔔含有豐富的維生素A、C，可以促進血紅素的合成，提高血液的濃度。現代醫學更研究證實，蘿蔔含有特殊的木質素，可活化體內的巨噬細胞，並抑制癌細胞增生，也是很好的抗癌食品。洋蔥 .
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